Come preparare la cagliata di fagioli con salamoia
Il cervello di tofu è un piatto tradizionale della colazione cinese dal gusto delicato e dalla ricca nutrizione. Negli ultimi anni, con la popolarità dell’alimentazione sana, sempre più persone hanno iniziato a provare a preparare il tofu fatto in casa. Il tofu marinato sotto sale ha attirato molta attenzione grazie al suo gusto unico e al metodo di produzione. Questo articolo introdurrà in dettaglio le fasi di produzione del tofu nao marinato nel sale e allegherà gli argomenti più importanti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni come riferimento.
1. Fasi di preparazione della cagliata di tofu marinata sotto sale
1.Preparare i materiali: Soia, salamoia, acqua.
2.semi di soia ammollati: Mettere a bagno i semi di soia per 6-8 ore finché non saranno completamente gonfi.
3.Raffinazione: Macinare i semi di soia ammollati e l'acqua nel latte di soia in un rapporto di 1:5.
4.Cuocere il latte di soia: Far bollire il latte di soia, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per eliminare l'odore di fagioli.
5.Ordina la marinata: Diluire in proporzione la salamoia e versarla lentamente nel latte di soia, mescolare delicatamente finché non si solidifica.
6.Lasciare formare: Lasciare riposare per 15-20 minuti e la cagliata di tofu prenderà forma.
2. Argomenti e contenuti caldi su tutta la rete negli ultimi 10 giorni
| Classifica | argomenti caldi | indice di calore | Contenuto principale della discussione |
|---|---|---|---|
| 1 | mangiare sano | 98,5 | Tendenze dietetiche a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di sale e ad alto contenuto proteico |
| 2 | Cagliata di tofu fatta in casa | 85.2 | Metodi e tecniche per preparare i bignè al tofu in casa |
| 3 | Usa la salamoia | 76,8 | Applicazione della salamoia negli alimenti tradizionali |
| 4 | Abbinamento colazione | 72.3 | Abbinamenti consigliati tra tofu noodle e altre colazioni |
| 5 | sicurezza alimentare | 68.9 | Precauzioni di sicurezza per la preparazione del cibo a casa |
3. Precauzioni per la cagliata di tofu marinata sotto sale
1.Rapporto sale/salamoia: Il rapporto tra salamoia e latte di soia è solitamente 1:200. Troppo farà invecchiare il tofu e troppo poco non si solidificherà.
2.controllo della temperatura: La temperatura del latte di soia deve essere mantenuta a 80-85°C durante la stufatura. Troppo alto o troppo basso influenzerà l'effetto della coagulazione.
3.Metodo di agitazione: Mescolare lentamente quando si ordina la marinata per evitare un'agitazione eccessiva che potrebbe causare l'allentamento della struttura del cervello di tofu.
4. Valore nutrizionale del cervello di tofu
Il tofu è ricco di proteine vegetali di alta qualità, calcio, ferro e altri minerali e ha un basso contenuto di grassi, il che lo rende adatto al consumo da parte di tutti i tipi di persone. I seguenti sono i principali nutrienti del cervello di tofu:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto per 100 g |
|---|---|
| proteine | 5,2 grammi |
| grasso | 1,8 grammi |
| carboidrati | 2,6 grammi |
| Calcio | 120 mg |
| ferro | 2,5 mg |
5. Riepilogo
Anche se i passaggi per preparare il tofu marinato sotto sale sono semplici, è necessario prestare attenzione ai dettagli per ottenere una consistenza delicata e tenera. In linea con l'attuale mania per un'alimentazione sana, la cagliata di tofu fatta in casa non solo è sicura e salutare, ma gli ingredienti possono anche essere adattati in base al gusto personale. Spero che questo articolo possa aiutarti a padroneggiare facilmente il metodo di preparazione del tofu brasato al sale e a goderti una colazione deliziosa e nutriente.
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