Come preparare i crauti dal cavolo

Come preparare i crauti dal cavolo

Negli ultimi anni, i crauti hanno attirato molta attenzione per il loro sapore unico e i benefici per la salute, in particolare i crauti a base di cavolo riccio, che non solo ha un gusto croccante ma è anche ricco di probiotici. Questo articolo introdurrà in dettaglio i passaggi per preparare i crauti dal cavolo e allegherà dati sugli argomenti caldi su Internet negli ultimi 10 giorni per aiutarti a tenere il passo con la tendenza.

1. Passaggi per preparare i crauti dal cavolo

1.Preparare i materiali: 1 cavolo cappuccio, sale (2% del peso del cavolo cappuccio), acqua depurata, barattolo sigillato.

2.Lavorazione del cavolo riccio: Lavare il cavolo cappuccio, tagliarlo a listarelle sottili o a pezzetti e metterlo in una ciotola capiente.

3.Strofinare con sale: Salate e strofinate il cavolo riccio con le mani finché l'acqua non esce e diventa morbida (circa 5-10 minuti).

4.Fermentazione in vasca: Mettete il cavolo cappuccio e il succo di verdura estratto in un barattolo sterilizzato e sigillato e premete bene per garantire che le verdure siano completamente immerse nel succo.

5.conservazione della fermentazione: Fermentare a temperatura ambiente per 3-10 giorni (adattare il tempo in base ai gusti), quindi trasferire in frigorifero.

2. Precauzioni

• Utilizzare contenitori privi di olio per evitare la contaminazione batterica.

• Nelle prime fasi della fermentazione, aprire quotidianamente la vasca per sgonfiarla per evitare che esploda.

• Se dovesse formarsi una pellicola bianca in superficie, raccoglietela e aumentate la quantità di sale.

3. Dati sui temi caldi sull'intera rete negli ultimi 10 giorni

4. Perché scegliere il cavolo per preparare i crauti?

Il cavolo cappuccio (cavolo viola o cavolo verde) è ricco di vitamina C e fibre alimentari, e i batteri lattici prodotti dopo la fermentazione sono utili per la salute intestinale. Rispetto al cavolo, il cavolo ha una consistenza più dura, mentre i crauti che ne derivano hanno una consistenza più croccante e un colore brillante.

5. Modi creativi per mangiare i crauti

1.Maiale fritto con crauti: Da abbinare alla pancetta di maiale saltata in padella, acida e profumata.

2.Zuppa di crauti: Bollito con tofu e vermicelli, è caldo e appetitoso.

3.Insalata di crauti: Il cavolo leggermente acido fermentato per 3 giorni può essere aggiunto direttamente alle insalate.

Con i passaggi e i suggerimenti sopra riportati, puoi facilmente preparare dei crauti di cavolo riccio sani e deliziosi a casa. Il cibo fermentato sta diventando una tendenza dietetica. Potresti anche provare a combinarlo con le tendenze salutistiche in argomenti caldi per esplorare modi più creativi di mangiare!